我是半滴雨#来自内蒙古#，参赛作品为红豆薏仁炖大鹅，炎炎夏日1碗降火消暑的汤品，有爱的你值得拥有
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
老妈是个勤劳善良质朴的女人，生于农村，长于农村，妈妈在果园上班，日常劳作之余，也闲不住的跟老爸一起养猪养鸡啥的，鹅鸭也是零星的养了几只，基本都是逢年过节的“高级储备菜”，鹅的做法也基本以炖为主，今天的做法我改良了一下，因为老妈是四川人，菜也多油腻，虽然味道很棒，但这大热天不太适合，所以做了比较清淡但味道依然很棒的汤品。
我是半滴雨#来自内蒙古#，参赛作品为红豆薏仁炖大鹅，炎炎夏日1碗降火消暑的汤品，有爱的你值得拥有营养建议
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含糖量 13.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
我是半滴雨#来自内蒙古#，参赛作品为红豆薏仁炖大鹅，炎炎夏日1碗降火消暑的汤品，有爱的你值得拥有的食材2人份
- 红豆小半杯
- 薏米小半杯
- 大鹅半只
- 盐适量
- 姜片若干
- 料酒适量
- 葱花适量
我是半滴雨#来自内蒙古#，参赛作品为红豆薏仁炖大鹅，炎炎夏日1碗降火消暑的汤品，有爱的你值得拥有的做法
1
红豆和薏仁提前浸泡一宿
2
鹅肉冷水下锅，放入姜片，倒入料酒去腥，煮出血沫
3
之后捞出过几遍凉水，冲去浮沫，沥水备用
4
砂锅中倒入多半锅清水，放入鹅肉，再加几片姜
5
放入葱结，再撒几颗新疆大枣，有枸杞的可以再放一小把勾起，加适量盐大火煮开后盖盖转小火炖60分钟左右
6
炖至汤变得又白又浓，红豆和薏仁都熟透即可
7
红豆补血利水消肿祛湿，薏仁利水解毒健脾消肿，鹅肉益气补虚，和胃止渴，都是适合夏日高温时食用的食材
成品图
我是半滴雨#来自内蒙古#，参赛作品为红豆薏仁炖大鹅，炎炎夏日1碗降火消暑的汤品，有爱的你值得拥有的烹饪技巧
红豆和薏仁米要提前泡发；鹅肉不要太多；有枸杞什么的还可以放几粒枸杞进去；水量一次添够，不要中途再补，影响汤的口感；前期不要放太多盐，出锅前尝下咸淡，淡了再加