霸王超市~素炸胡萝卜丸子
- 炸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
你家剩米饭怎么吃，还在蛋炒饭吗！跟我学学老妈的拿手菜，你一定没吃过，包你吃了上顿想下顿，独家做法，赶紧收藏起来，我家吃了几十年还是吃不够，做法超简单，外焦里嫩，香而不腻，可主食可当菜还可以做小零食，凉吃也不硬，每次端上桌全家人抢着吃。
霸王超市~素炸胡萝卜丸子营养建议
-
含糖量 11.83克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
霸王超市~素炸胡萝卜丸子的食材2人份
- 胡萝卜1根
- 洋葱半个
- 胚芽米饭1碗
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 胡椒粉适量
- 玉米淀粉适量
- 生抽少许
- 鸡蛋2个
霸王超市~素炸胡萝卜丸子的做法
1
准备好食材，洋葱去皮洗净切碎，切洋葱时特别容易刺激眼睛，可以在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪了
2
胡萝卜洗净切碎，也可以用擦板擦成细丝，不用切碎
3
取大盆加入胡萝卜碎、米饭、洋葱碎
4
搅拌均匀
5
打入鸡蛋、撒上五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，根据自己的口味可适量加点盐和少许生抽调味
6
加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，使之粘稠
7
搅拌均匀
8
锅中加入适量的油，中温加热至七成热，用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中
9
注意用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄即可
10
出锅装盘
成品图
霸王超市~素炸胡萝卜丸子的烹饪技巧
调丸子料时可以用整个鸡蛋也可以用蛋清，口感略有差别，影响不大
加入淀粉时，要慢慢的加，达到粘稠即可，如果食材量大，可适量增加鸡蛋或者蛋清调至粘稠
剩油再次使用炒菜时，因为已经是熟油，油热即可爆锅炒菜，避免反复高温