杭椒炒腊肠
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
继上次做的萝卜干炒王家五腊肉受好评之后，家人建议试试另一包王家五腊肠味道如何，平时烹调广东的腊肠，我爱放在电饭锅里，和米饭一起焗熟后切片，直接食用，保留了原始风味，可是这湘味腊肠是经过烟熏的，为了保险起见，先将腊肠洗净，再放入锅大火中煮15分钟，捞起切片后和辣椒一起爆炒，炒制腊肠时，厨房里辣味弥漫开来，呛得我连续打了几个喷嚏，味道闻起来虽辣，吃起来一点也不辣，LG说我做的湘菜有模有样啦\(^o^)/~，他说眼前的这个菜，比湘菜馆里的小炒还好吃。还剩一点腊肠，下次试试焖腊味饭，估计味道也是棒棒滴~
杭椒炒腊肠营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杭椒炒腊肠的食材2人份
- 腊肠1根
- 杭椒100克
- 蒜1个
- 油适量
- 鸡粉少许
- 白糖少许
杭椒炒腊肠的做法
1
备好食材，杭椒、蒜瓣、小米椒、腊肠
2
腊肠洗净，锅中放入清水，煮沸后放入腊肠再煮15分钟
3
煮腊肠的同时，辣椒洗净丝，蒜瓣去皮拍碎
4
腊肠煮熟后取出用清水冲洗干净
5
腊肠切成薄片
6
热锅，下适量油，倒入蒜蓉爆香
7
加上辣椒丝翻炒均匀
8
倒进腊肠片继续翻炒片刻
9
撒下少许清水
10
调入白糖、鸡粉，翻炒均匀食材即可铲起
成品图
杭椒炒腊肠的烹饪技巧
食尚小贴士：腊肠在锅中煮熟后容易切片，还可以去除多余的油脂和咸味，湘味腊肠咸度较大，整个菜不需要加盐或酱油了，出锅前调入少许白糖，提味的同时也可以中和一下咸度