西红柿金针菇肉丸汤
- 煮
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
这是一份快手汤，它虽然很快手，但味道，营养是真心棒的，忙碌一整天的你，回家还需要做饭煮妇们，强烈推荐这一款汤哈，日子再忙，也需要好好吃饭，好好的料理照顾好家里的老小朋友们。 如果你家某一日包饺子或包子，剩那么一点点肉馅不知道如何处理的时候，就可以来一份这样子的快手汤啦。当然，没有剩内馅的时候，咱剁一些肉馅，也是可以的，因为它是真的值得你拥有的一碗好汤。。。 西红柿，酸甜适口，维生素含量高，有增进食欲，帮助消化的作用；金针菇，有增加机体，益肠胃，抗肿瘤等功效，其中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，所以更有“益智菇”的美称。猪肉的营养更加不用多提，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，也是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。 这几样相结合，不仅汤水不油也不腻，口感也不错，酸中带点甜，关健是小朋友特别的喜欢，只要有了这汤，他都能多吃半碗饭呢。当然，配菜也可以再加入豆腐，青菜叶之类的，那样的话，就更加丰富啦。。。
西红柿金针菇肉丸汤营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西红柿金针菇肉丸汤的食材2人份
- 猪肉馅120克
- 西红柿1个
- 金针菇200克
- 香葱1根
- 生姜2克
- 白胡椒粉2克
- 精盐2克
- 食用油10毫升
西红柿金针菇肉丸汤的做法
1
各式食材准备
2
金针菇用淡盐水浸泡30分钟后，捞出洗净后改刀切寸段
3
西红柿洗净切小块，葱，姜切末
4
锅中注入油，下姜末煸炒
5
出香味后下西红柿
6
边炒边按压，炒出汁水后加入适量清水
7
大火烧开后转最小火，用小勺挖肉馅，放入汤中
8
依此手法，做好全部的肉丸
9
煮约5分钟后下金针菇
10
汤水再次沸腾后加精盐调味
11
加白胡椒粉调味
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最后撒葱花，关火出锅即可
成品图
西红柿金针菇肉丸汤的烹饪技巧
肉丸的形状没有规定哈，成团即可
白胡椒粉不要省，它有散寒健胃，增香的作用，天气冷的时候多喝一些加胡椒粉的汤，有益身体哈
金针菇会切成寸段，是方便小朋友食用