诗文 | 玉米面肉包子 |
释义 |
玉米面肉包子
孩子大了,越来越有自己的主见了,对于喜欢或者不喜欢的东西,都表现的特别明显;给他新买了一个玩具,是百变魔方,就是一长条连接在一起的小魔方,共有48小块,可以变换不同的形状,开学前买回家的,也是一起去玩具店自己挑选的,貌似这一个月左右,天天不离手的就是它了,早上一起床洗漱完了摸两下,放学回家写玩作业也是拿着玩不停,好几回睡觉的时候都抱着它,呵呵,看来是他的真爱,愿你能一直坚持下去,如同学习。。。 包子,好像也有一段时间没吃了,孩子跟我都有一些馋了,趁着有时间,赶紧的蒸上一些,放假的这几天,也能睡睡懒觉了,所以,今天给大家介绍的是包子;对于咱南方人来说,面食不是强项,不是死面不露馅,不管褶子美不美,只要内馅合胃口就万事大吉了。这一回的包子,白面粉中加入了玉米面,粗细结合更加有营养,内馅除了猪肉,还加入了甜玉米粒和胡萝卜;荤素搭配,也是给不爱吃素菜的孩子一个多吃素菜的机会,大家想一想,把玉米和切成末的胡萝卜一起拌进肉馅中,想挑食的孩子也没有办法挑出它俩来,对不对?胡萝卜,是一种非常有营养的蔬菜,富含胡萝卜素,维生素A等多种营养元素,能保护眼睛,可预防夜盲症,改善贫血,促进骨骼增长等作用,对于长身体的孩子来说,它是不可多得的好食材,各位妈妈们,想要胡萝卜发挥最大限度的功效,记得胡萝卜要先下锅,用油煸炒一下哈,必须把其中的胡萝卜素给逼出来,身体才能更好的吸收到胡萝卜素,都记住了吗? 因为面皮中加入了玉米面,面皮的筋度会降低,包馅的时候需温柔一些,也不要贪多哈,但咱们还是尽最大可能的塞馅哈;用我娘亲的话来讲,你一个包子的肉馅,要顶外面的两个;呵呵,自家吃必须皮薄馅多嘛,这样子吃才过瘾,才带劲嘛。 营养美味又干净卫生,健康加倍的玉米面大肉包子,一出炉,咱家的大小朋友都抢着吃,幸好精灵有准备,一次性多包了一些,否则又该叫着不够分了。。怎么样,想尝试一下的,快跟精灵一起来动手吧~~~ 玉米面肉包子营养建议
玉米面肉包子的食材2人份
玉米面肉包子的做法
1
准备和面的各式材料
2
面包桶中加入温水,糖,玉米面和白面,最上面放酵母
3
启动和面程序,结束后让其自行发酵
4
准备内馅的食材
5
猪肉去皮切小块,生姜切末
6
料理机洗净,加入猪肉,搅成末
7
分批搅好肉末
8
加入配料中除食用油以外的调味品
9
朝同一方向搅打上劲后腌制30分钟
10
等待期间,把胡萝卜去皮切成末
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下油锅,煸炒至胡萝卜熟透后关火,放晾
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腌好的肉馅中加入玉米粒和晾透的胡萝卜
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翻拌均匀后即成内馅
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取出发酵好的玉米面团
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搓揉排气后,先揉成长条后再分成小剂子
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用手掌压扁.
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擀成中间稍厚边缘薄的面皮
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包入肉馅
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收口,包成包子形状
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依次包好所有的面皮。(精灵包了两种形状,一种圆形的,还有一种柳叶包。)盖保鲜膜,让其进行2次发酵
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蒸笼上先垫上玉米皮,然后放2发好的面胚子。(没有玉米皮子的,可以放油纸,或者刷一层薄油;精灵也是第一回尝试放玉米皮子,因为手中刚好买了新鲜玉米,皮子就洗干净留下来了)
22
蒸锅中烧水,水开后放入蒸格,盖上盖子大火开始蒸
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蒸约15分钟后关火,焖5分钟再开盖,取出即可食用了
成品图
玉米面肉包子的烹饪技巧面粉中的水量,先预留20克左右,看面团的情况再加入吧 |
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