千层胡萝卜发面饼
- 蒸
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
今天我这个胡萝卜千层发面糖饼绝对是小朋友的最爱，甜而不腻，宣软多层，每一口都让人留恋。
千层胡萝卜发面饼营养建议
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含糖量 50.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
千层胡萝卜发面饼的食材2人份
- 熟胡萝卜糊250克
- 面粉250克
- 酵母(干)3克
- 糖适量
千层胡萝卜发面饼的做法
1
胡萝卜用蒸锅蒸熟，一般切半之后大火蒸10分钟即可，胡萝卜加水，用1:1 的比例，用果汁机搅打成糊状，面粉放入糖和酵母拌匀，倒入胡萝卜汁拌
2
和成面团，饧发2倍大
3
分成6小1大的剂子
4
先把最大的面饼擀成大薄饼状，移至一张油纸上，刷上一层油，撒上一层白砂糖。糖不要撒太多，就随意大略撒就可以，在擀小剂子成薄饼状，铺在大饼上，在刷油撒糖
5
最后铺上最后一张，把下面的大饼包上来，封口捏严，轻轻按压，在倒扣在蒸锅里，发酵半小时。然后开火蒸，水开后蒸半小时
6
时间到，蒸好取出，在放到平底锅，刷油，把饼两面烙变色即可
成品图
千层胡萝卜发面饼的烹饪技巧
胡萝卜加水，用1:1 的比例，用果汁机搅打成糊状。用搅拌机打得细腻一点，这样和面非常柔软无颗粒状。\n\n撒糖的时候要注意，就像撒盐一样，不要太多，不然会过甜