外酥里软的葱油饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
葱油饼我做过很多次，也试过好几种和面方法，和面用的水分别有：开水烫面法、冷水和面法，还有开水和冷水混合和面法。试来试去还是觉得温水和面比较方便，做出来的葱油饼很好吃，放凉了不但葱油饼不会变硬，口感还更劲道，妈妈吃了连连称赞。
外酥里软的葱油饼营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
外酥里软的葱油饼的食材2人份
- 中裕原味小麦粉400克
- 细香葱适量
- 凉水280克
- 葱花适量
- 盐适量
外酥里软的葱油饼的做法
1
面粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面4个小时以上
2
切葱花备用
3
醒好取出面团不要揉，直接分成8份
4
擀成大薄片，刷一层油，撒一点盐调味，再铺满葱花，卷起来拉一拉扭一扭，从一侧向另一侧卷起，尾部压在下面、全部做好醒5分钟
5
擀成圆饼
6
平底锅刷少许油，放入饼后上面也刷油，底部煎至金黄再翻面
7
两面都煎至金黄就可以出锅
8
切开就开始吃吧
9
外酥里软又多层，葱香浓郁
成品图
外酥里软的葱油饼的烹饪技巧
中裕原味小麦粉选用黄河三角洲优质麦种植区种植的优质小麦为主要原料，配以加麦、澳麦等进口优质小麦，采用先进的工艺和设备按照合理工艺加工而成；粉质粒度细腻均匀，具有小麦原有的麦香味和天然微黄色，适用于各种高档馒头、花卷、包子、水饺、手工面条等，制成品有浓郁的麦香味，自然黄亮的色泽，让面点色、香、味完美呈现