红烧昂刺鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
女儿现在3岁了，之前都是给她清蒸鲈鱼、昂刺鱼，可是她都不喜欢吃，可能觉得太清淡了吧！后来给她做了红烧口味的，她竟然一次能吃一条半，我就吃她剩下的那半条
红烧昂刺鱼营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧昂刺鱼的食材2人份
- 昂刺鱼2条
- 葱1小段
- 开水1壶
- 花椒适量
- 香葱1颗
- 姜3片
- 料酒1小勺
- 酱油1勺
- 冰糖1块
- 干辣椒根据自己口味
- 八角1瓣
- 大蒜1粒
- 植物油适量
红烧昂刺鱼的做法
1
把买回来的小鱼儿清洗干净沥去多余的水，然后裹一层薄薄的面粉
2
锅烧热加入凉油，等油热想冒烟时放鱼，鱼放入锅中不要动，煎好一面再煎另一面
3
把葱姜蒜花椒八角放进去爆（爱吃辣可以放些干辣椒）
4
煎至两面金黄加适量热水，放入盐（根据自己口味）料酒，冰糖，老抽，大火5分钟后中火5分钟，最后大火收汁
5
盛盘后在鱼上倒入锅内剩余的汤汁再撒上葱花就大功告成了
成品图
红烧昂刺鱼的烹饪技巧
昂刺鱼和鲈鱼营养丰富，主要是刺少，适合孩子吃