凉拌西瓜翠衣
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
西瓜吃完了，一般都会将西瓜皮扔掉，这多浪费呀！中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。 西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用，所以，无论是外用内服，对防治痱子都有一定的效果。 西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。 瞧瞧，西瓜皮的作用这么大，可不能直接扔掉，用来做一道爽口小凉菜也是不错的！
凉拌西瓜翠衣营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌西瓜翠衣的食材2人份
- 西瓜皮100克
- 盐2克
- 柠檬汁1克
- 蚝油3克
- 香油1克
- 黑芝麻1克
凉拌西瓜翠衣的做法
1
将西瓜皮与果肉分离
2
切干净瓜皮上的红肉与绿色，只留白色的部分
3
将瓜肉切成薄片，加入盐腌制两小时
4
在瓜皮中加入少许柠檬汁，可提香提酸味
5
加入少量蚝油
6
依个人喜好，加入适量香油拌匀。盛盘后撒上黑芝麻
成品图
凉拌西瓜翠衣的烹饪技巧
清热燥湿药，中寒湿盛者忌食西瓜皮
也可用花椒油代替香油，别有一番滋味