蓝莓小甜饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
蓝莓果干，来至美国密西根州水果农场的A级蓝莓，用先进技术保留蓝莓的自然风味和营养价值。用蓝莓果干做饼干非常好吃，----今天做的是蓝莓小甜饼，不含泡打粉等任何添加剂，绝对天然，绝对美味。
蓝莓小甜饼营养建议
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含糖量 36.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蓝莓小甜饼的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 蓝莓干40克
- 黄油60克
- 糖粉50克
- 鸡蛋30克
- 盐1克
蓝莓小甜饼的做法
1
黄油切片，室温软化
2
加入糖粉，拌均；PS： 不需要打发黄油
3
加入20克鸡蛋拌均
4
低筋粉过刷，加入拌均
5
加入蓝莓果干、盐拌均
6
揉成光滑的面团
7
擀成厚为2厘米的面片，用保鲜膜包裹好，放入保鲜冷冻1小时
8
取出面片，用饼干模型压出饼胚
9
烤盘垫硅油烤纸，放入饼胚；PS：压好的饼胚，应该迅速放入烤箱
10
烤箱预热，上下火，中层，180度，20分钟。PS：每个烤箱不同，饼胚大小不同，温度和时间略有差异
成品图
蓝莓小甜饼的烹饪技巧
面片放冰箱是冷冻，不是冷藏
做好的饼胚应该马上入烤箱，不能让饼胚融化
黄油不需要打发
每个烤箱不同，饼胚大小不同，温度好时间略有差异