海苔面拖黄鱼
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
苔条面拖黄鱼应该也是很有名的宁波菜了，外层酥脆，内里松软。我家没有苔条，有海苔粉，我就替代了一下，味道也不错！
海苔面拖黄鱼营养建议
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含糖量 10.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
海苔面拖黄鱼的食材2人份
- 小黄花鱼8条
- 玉米淀粉50克
- 面粉50克
- 海苔 20克
- 鸡蛋 1个
- 色拉油 适量
- 料酒 2勺
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 姜片 3片
- 葱 1棵
- 鸡粉 少许
海苔面拖黄鱼的做法
1
小黄鱼处理干净
2
把小黄鱼放入碗里加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡粉、姜片和葱段
3
腌制一小时
4
取适量面粉、玉米淀粉、海苔粉、鸡蛋和适量清水
5
搅拌均匀成厚度适中的面糊
6
把腌制好的小黄鱼放入面糊中裹上一圈
7
油锅加热后，放入裹上面糊的小黄鱼炸至定型
8
翻面再炸至两面金黄色
9
捞出用厨房纸巾吸干水分,可以把锅中的油再次加热后再复炸一次
10
完成
成品图
海苔面拖黄鱼的烹饪技巧
我家没有苔条，所以用的海苔粉和在面粉糊里，味道挺好的