云石蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
最近两兄弟爱上了甜甜圈，油炸的那种，每次海边游玩回来都会买，只认颜值的他们，果然对这一款甜甜圈形状的云石蛋糕爱不释手！！暑期做的美食都是哄小孩的......
云石蛋糕营养建议
-
含糖量 35.28克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
云石蛋糕的食材2人份
- 无盐黄油45克
- 糖粉55克
- 全蛋液40克
- 养乐多70克
- 低筋面粉70克
- 泡打粉3克
- 可可粉5克
云石蛋糕的做法
1
黄油切块室温软化
2
加入糖粉
3
手抽充分搅匀
4
分三次加入全蛋液（常温）
5
每次加入都要搅拌到完全吸收
6
再加入下一次
7
分三次加入益力多
8
每次加入都要搅拌到完全吸收
9
再加入下一次
10
筛入低筋面粉和泡打粉
11
“Z"字形搅拌均匀至蛋糕糊有光泽
12
烤箱预热上下火180度
13
蛋糕糊分两份，其中一分加入可可粉，切拌均匀
14
两份蛋糕糊分别装入裱花袋备用
15
两色蛋糕糊错开颜色，分别挤入模具做成云石效果
16
振几下盘
17
放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烤15分钟
18
出炉，振盘
19
倒扣冷却网，脱模
成品图
云石蛋糕的烹饪技巧
鸡蛋要常温的
糖粉可以换细砂糖
益力多可以换牛奶