麻辣大盘鸡
- 烧
- 麻辣味
- 新手尝试
麻辣大盘鸡营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣大盘鸡的食材2人份
- 鸡肉500克
- 马铃薯丁(脱水)300克
- 柿子椒50克
- 干辣椒30克
- 花椒15克
- 葱20克
- 姜20克
- 八角5克
- 桂皮5克
- 胡椒5克
麻辣大盘鸡的做法
1
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出，将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色
2
将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻，将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色，再加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀
3
倒入一些啤酒在锅中，并烧开，将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟
4
等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）。大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出锅