咸蛋蒸肉饼
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这个菜是去酒店吃饭时吃到的，儿子很喜欢，叫我回家来做。我琢磨了一下，在肉里加入了几种蔬菜，这样荤素搭配，营养更好，而且口味也不错，蒸过的咸蛋黄自己感觉特别好吃，汤也特别鲜美！
咸蛋蒸肉饼营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咸蛋蒸肉饼的食材2人份
- 猪肉馅150克
- 咸蛋黄1个
- 花菜少许
- 胡萝卜1/4根
- 平菇少许
- 盐1小勺
- 料酒1大勺
- 酱油1大勺
- 玉米淀粉1大勺
咸蛋蒸肉饼的做法
1
肉末加盐，料酒，酱油，玉米淀粉，水腌制
2
适量西兰花，胡萝卜和平菇，切丁
3
把蔬菜加入肉末中，先用方向筷子同一个搅拌，再用手搅拌上劲
4
然后把拌匀的肉馅放在一个盘子里，压成一个肉饼状，上面加一个咸蛋黄，半个按进肉馅里
5
放入蒸笼，大火烧开，蒸25分钟。蒸好会出汤汁，不要倒掉，很鲜美！
成品图
咸蛋蒸肉饼的烹饪技巧
肉最好不要都瘦肉，有点肥肉更好吃！否则很柴！