虾仁韭菜馅生煎包
- 煎
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称"包子"为"馒头"，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
虾仁韭菜馅生煎包营养建议
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含糖量 14.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾仁韭菜馅生煎包的食材2人份
- 面粉510克
- 温水250克
- 虾仁250克
- 猪肉馅250克
- 韭菜300克
- 食用油30克
- 纯净水500克
- 食盐6克
- 一品鲜酱油10克
- 黄酒5克
- 姜粉3克
- 酵母3克
- 熟芝麻适量
- 葱花适量
虾仁韭菜馅生煎包的做法
1
调好韭菜猪肉馅料：猪肉泥300克，韭菜300克，食用油30克，食盐5克，一品鲜酱油10克，黄酒5克，姜粉3克
2
准备好虾仁250克
3
将面皮材料：面粉500克，温水250克，食盐1克，酵母3克混合，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大
4
面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟，搓成长条，分切出小剂子
5
滚圆按平，擀成圆形面皮，包上韭菜肉馅，放上虾仁，打褶，包成包子
6
小包子包好之后，静置10分钟
7
锅里倒入少许食用油，加热
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将包好的包子底部刷上水，放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻
9
将包好的包子底部刷上水，放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻
10
盖上锅盖，启动【收汁?红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行
11
等到烹饪程序显示OK时，可以打开锅盖
12
根据个人喜好，撒上芝麻和葱花
成品图
虾仁韭菜馅生煎包的烹饪技巧
吃的时候，沾上自己喜欢的味汁，可以是食醋，也可以是酱料。也可以选择手动功能来烹饪生煎包