椒香毛豆烧猪蹄
- 炒
- 五香味
- <15分钟
- 初级入门
爱美的人都知道补充胶原蛋白的重要性。 皮肤缺了它，想美那是不可能滴。生活中有好多随手拈来的食材都含有胶原蛋白。像各种动物蹄、花胶、鱼皮、鸡爪等，都是补充蛋白的好东东。最常见的莫过于猪蹄了。
椒香毛豆烧猪蹄营养建议
-
含糖量 1克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
椒香毛豆烧猪蹄的食材2人份
- 猪蹄2个
- 毛豆1把
- 红椒1个
- 西兰花1个
- 姜3片
- 葱半根
- 蒜3瓣
- 花椒1把
- 白糖1勺
- 生抽1小勺
- 食盐1小勺
- 植物油10克
椒香毛豆烧猪蹄的做法
1
熟猪蹄去骨，将肉并筋切块，用加了料酒、姜的开水煮一下(我这是买的，想去掉异味并消毒)
2
毛豆剥皮留豆米，用加了盐的开水煮3分钟，去豆腥味并预熟
3
西兰花掰成小朵，先加盐水浸泡，去除菜里面的虫子，再用加了油和盐的开水焯过
4
红椒洗净切滚刀块，用加了盐的开水焯过
5
兑汁：生抽加蚝油、白糖、辣汁(可不放)及少许水淀粉调匀备用
6
净锅入油，三成热时下花椒粒煸香，去椒留油，下姜蒜末爆香，下猪蹄块中火快炒，烹料酒炒匀，下豆米、料汁炒匀后加少许清水，烧开后中火焖烧几分种
7
收汁后倒入西兰花、红椒块中火快速炒匀后即可出锅，撒香菜碎或葱花即可
成品图
