蒸素菊
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
蒸出来的饺子，像菊花一样的，都不舍得吃，清新的黄瓜馅，还有蛋黄的香味，视觉的冲击，味蕾的感知，值得一试！
蒸素菊营养建议
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含糖量 22.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒸素菊的食材2人份
- 黄瓜适量
- 鸡蛋适量
- 木耳(水发)适量
- 熟鸡蛋黄适量
- 面适量
- 葱适量
- 姜适量
- 五香粉适量
- 盐适量
- 花生油适量
蒸素菊的做法
1
黄瓜，木耳提前泡发，鸡蛋，葱，姜
2
黄瓜擦丝
3
撒少量盐，腌10分钟左右腌出多余水分
4
黄瓜丝纂出多余的水分
5
用刀再炖几下，不要太细
6
葱姜切碎，
7
放入剁好的黄瓜
8
放入剁好的木耳碎，
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鸡蛋打入碗中，放一点温水，这样炒的鸡蛋嫩
10
锅内放少许油，炒鸡蛋
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盛出放凉
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放入拌好的黄瓜中搅拌均匀
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取出适量面粉
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一点点加水这样软硬好掌握
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揉成面团，醒几分钟
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取出醒好的面团，揉好，准备切剂子
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挫成长条，切成一个个小剂子
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擀皮，不要擀的太薄
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在皮子中间放一点馅子
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捏出五个大小均匀的花瓣
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花瓣两边对捏起来
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熟鸡蛋黄，压碎，用小勺，放到花瓣中
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上锅，放笼布过水，放入素菊，大火蒸15分钟左右出锅
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蒸好的素菊
成品图
蒸素菊的烹饪技巧
黄瓜腌制后水分一定要纂干，水分太多，蒸的时候会塌，面不要和的太硬，太硬包不成行，太软蒸的时候也会塌