诗文 | 花生芝麻卷和刀切馒头 |
释义 |
花生芝麻卷和刀切馒头
这几天的温度几乎到了零度,第二次发酵用的时间就比较长,但是,效果却非常的好。本来做的刀切小馒头,发酵后膨大变形,蒸好一看,呵呵,几乎都成了圆形的了。 上次做汤圆没用完的花生芝麻馅,这次也全用上了。做了几个花卷,也很棒哦。 花生芝麻卷和刀切馒头营养建议
花生芝麻卷和刀切馒头的食材2人份
花生芝麻卷和刀切馒头的做法
1
准备好全麦粉。
2
准备好的辅料
3
所有辅料用温水化好调匀,兑入面粉中
4
和好,揉匀,成光滑面团;静置(第一次发酵)20分钟
5
取一半面团,整理成长条状,切成小块。
6
另取一半面团,擀开成片状;铺上花生芝麻馅,抹匀。
7
抹匀的面皮卷好,切段;卷成花卷状。
8
所有做好的馒头花卷胚,放入盘中
9
把烧开的水倒入碗中;装有馒头胚的盘子,放在碗上。一起放进微波炉发酵
10
发酵3小时后,馒头胚明显膨大。
11
放入冷水锅中,隔水蒸15分钟
12
一锅蒸不下,同时用两锅一起蒸的。蒸好后,关火取出馒头
成品图
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