空心糖糕
- 炸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
空心糖糕是一款非常有特色的传统小吃，外酥里嫩，香甜可口。小时候街边会有卖的，现在不见了。好多年没吃真馋了，自己动手做吧！糖糕以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点。方子的量比较大，35克左右一个剂子，可以做32个哦！一次吃不完那么多，我是分三次炸的。面团密封好放冰箱里冷藏保存，两三天吃完是没问题的，而且面团越饧时间长越柔软好包。哈哈，这回吃足了。
空心糖糕营养建议
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含糖量 23.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
空心糖糕的食材2人份
- 面粉500克
- 开水600克
- 面粉（后放）50克
- 食用油20克
- 白糖120克
- 面粉30克
- 芝麻20克
空心糖糕的做法
1
500面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌
2
搅拌无干粉状态放凉
3
加50克干粉
4
20克油揉成光滑的面团
5
饧半个小时，时间越长越柔软
6
做馅：将120克糖、30克面粉和20克芝麻混合即可
7
面团饧好后分成35克左右一个剂子，搓圆按扁。捏成中间后四周稍薄的圆皮。操作中如果粘手的话，手上抹少许油就可以了。
8
放入馅料
9
像包包子一样捏好，不要露馅哦！
10
包好后在掌心压扁，放入不粘烤盘中。
11
油锅7成热下锅炸
12
炸至两面金黄即可
13
外酥里嫩，香甜可口！
14
好吃停不下来哦！
成品图
空心糖糕的烹饪技巧
喜欢吃红糖，馅料量的糖换成红糖即可。也可不放糖
馅料中的芝麻也可以用花生碎替代