奶香红薯发糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮，这种激素可以延缓衰老。 红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯中的雌激素，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。 红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外，吃红薯后，进食者不容易产生饥饿的感觉，这就大大减少了零食的次数。 红薯属碱性食品，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病等功效。红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。用红薯搭配面粉做成发糕，吃起来松软可口，只吃一小块儿就饱了，很适合减肥。
奶香红薯发糕营养建议
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含糖量 36.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香红薯发糕的食材2人份
- 水 100克
- 中筋面粉 200克
- 面粉 250克
- 酵母(干)2.5克
- 糖 10克
- 奶粉10克
- 红薯（熟） 150克
奶香红薯发糕的做法
1
提前将红薯去皮蒸熟
2
称重取150克红薯泥加入水搅打均匀，打好的红薯糊倒入盆中
3
加入面粉、糖、奶粉、酵母
4
用刮刀拌匀至没有干粉
5
模具抹油，将拌好的面糊倒入
6
7
放在38度左右的环境下发酵至2倍大
8
放入蒸箱/蒸锅，水开后蒸30分钟左右即可，蒸好闷3分钟取出脱模
成品图
奶香红薯发糕的烹饪技巧
蒸制时间根据模具的深浅自行掌握哦