香浓小面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
记忆中的老面包，你有没有怀念它？ 从吃货到爱好做美食，只差一个厨房的距离，食物不仅仅是饱腹，也是取悦我们胃的工具。记忆中的老面包，你有多久没有吃过？今天小编要分享一款经典的老式小面包配方，带你找回记忆的味道。
香浓小面包营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香浓小面包的食材2人份
- 中裕面包用小麦粉400克
- 鸡蛋55克
- 白糖40克
- 奶粉30克
- 酵母5克
- 水150克
- 玉米油25克
- 盐3克
- 黄油15克
香浓小面包的做法
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除黄油外，其他材料全放入面包机桶
2
揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。
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揉面共40分钟，检查一下出膜状态如图
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揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。
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这是发酵好的面
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取出排气
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分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
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取一小份擀成长舌状。
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两边对折
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由上往下卷起
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依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙
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盖上保鲜膜等待二次发酵
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二次发酵好了
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入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节
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出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份
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凉冷再吃
成品图
