爆炒鲜鱿
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
今天是正月初五俗称破五！破五习俗主要是送穷，迎财神。初五寓意就是迎接财神的到来！在我的餐桌上也做了个财神，是用南瓜和肉皮冻放在模具里做的！ 鱿鱼富含蛋白质、钙、铁及碘、锰、铜等微量元素，它除了肉质鲜味之外，味道也同样甘美具有滋阴养胃、补虚润肤的功效。
爆炒鲜鱿营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
爆炒鲜鱿的食材2人份
- 鲜鱿鱼500克
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 冬笋半个
- 食用油25毫升
- 味精0.5克
- 盐1克
- 料酒15毫升
- 生抽15毫升
- 花椒水5毫升
- 葱半个
- 姜1片
- 蒜1瓣
爆炒鲜鱿的做法
1
鲜鱿鱼清洗干净，冬笋，青红椒洗干净备用
2
鲜鱿鱼切片，冬笋切片，青红椒切好备用
3
鱿鱼开水焯水控干，冬笋焯水
4
锅中底油，放入葱姜蒜煸香，放入鱿鱼
5
放入冬笋
6
放入青椒，加入料酒，生抽，花椒水，盐
7
加入味精翻炒，放入红椒
8
翻炒均匀
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勾芡
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过年了用南瓜和肉皮做的南瓜肉皮冻财神
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装盘
成品图
爆炒鲜鱿的烹饪技巧
鲜鱿鱼焯水不要时间太长了！