紫薯一口酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
刚好中秋节买的月饼馅多了，又没有转化糖浆了，想到了做这个一口酥，消耗月饼馅，哈哈，还挺好吃的，一口一个，小小的，当零食很不错，还能当下午茶吃吃。
紫薯一口酥营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯一口酥的食材2人份
- 黄油50克
- 全蛋液20克
- 低筋面粉100克
- 红糖粉25克
- 芝麻适量
- 紫薯馅200克
紫薯一口酥的做法
1
黄油室温软化，打至顺滑
2
加入红糖粉搅拌均匀
3
分多次加入全蛋液，每次搅打均匀后再加下一次
4
加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
5
揉成一个均匀光滑的面团
6
再平均分成2份
7
将紫薯馅和面团揉成一样长的长条
8
把面团擀成长片状，将紫薯馅放中间
9
捏合收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均
10
用刀切成2CM的小段
11
放入烤盘，刷蛋液，然后撒芝麻装饰
12
烤箱180度预热，中层，烤20分钟左右上色即可
成品图
紫薯一口酥的烹饪技巧
必须用黄油做，不能用其他油代替
馅料可以换成自己喜欢的馅料