酱爆三丁
- 爆
- 酱香味
- <10分钟
- 新手尝试
三丁可以按照自己的喜欢选择搭配，即可以荤素搭配，也可以全素搭配。这道“酱爆三丁”选择了肉丁、土豆丁、胡萝卜丁，酱料用的是黄豆酱，这是一道酱香味浓郁的下饭菜肴。
酱爆三丁营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱爆三丁的食材2人份
- 猪肉300克
- 土豆2个
- 胡萝卜2个
- 油适量
- 黄豆酱20克
- 葱适量
- 水淀粉适量
- 盐3克
酱爆三丁的做法
1
主辅料： 猪肉、土豆、胡萝卜、黄豆酱
2
把土豆去皮洗净切丁
3
用清水浸泡5分钟 洗净淀粉，沥干水分
4
把胡萝卜去皮洗净切丁
5
猪肉切丁，加适量水淀粉抓匀上浆
6
热油，放入土豆丁中小火炸制熟透，捞出备用
7
再放入胡萝卜丁，炸制熟透，捞出备用
8
把肉丁放入锅中，用小火将其滑熟，盛出备用
9
锅留底油，炒香葱花
10
放入黄豆酱炒香
11
放入备用的肉丁炒匀
12
把胡萝卜丁、土豆丁放入
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旺火翻炒，可以加少许盐补充提味
14
炒匀即可关火
15
出锅装盘，即可上桌品味
成品图
酱爆三丁的烹饪技巧
也可以不放葱花，成品菜肴会更好看一些
喜欢色泽重的就多放一些酱，不放盐；反之就少放酱，用少许盐提味