香辣木耳炒五花肉
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
木耳是含铁最高，补铁效果也最好的食物，是所有食物中含特冠军。自古以来木耳都是补血佳品。雾霾天气，多吃“三色”食物，黑色养血管，吃黑木耳，对预防心血管疾病有一定的辅助作用。红色辣椒抗菌消，加上大蒜、五花肉，一道完美的防霾食谱，还吃还能防雾霾空气带来的伤害
香辣木耳炒五花肉营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣木耳炒五花肉的食材2人份
- 木耳(水发)20克
- 五花肉300克
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 蒜100克
- 花生油5毫升
- 盐4克
- 料酒1毫升
- 生抽3毫升
- 生姜3克
香辣木耳炒五花肉的做法
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准备食材：干小木耳、五花肉、红辣椒、大葱
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木耳用清水浸泡1小时，洗净，捞出沥干水；PS：木耳小，干净、非常好，不需要切
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木耳用清水浸泡1小时，洗净，捞出沥干水；PS：木耳小，干净、非常好，不需要切
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热锅，倒油，放入腌制好的五花肉，生姜丝、煎至微黄，翻转二面微黄即可
5
煎过五花肉的油锅，放入木耳爆炒
6
加入红辣椒，加入大蒜
7
加入煎好的五花肉
8
放盐、生抽，翻炒均匀即可
成品图
香辣木耳炒五花肉的烹饪技巧
五花肉要煎至微黄，油出来
木耳吵到巴拉巴拉响，水份减少，说明炒熟
冬天用温水泡木耳容易泡软