什锦四丁
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
胡萝卜科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，与猪肉、牛肉、羊肉等一起炖。胡萝卜素容易被氧化，烹调要减少胡萝卜与空气的接触。
什锦四丁营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
什锦四丁的食材2人份
- 柿子椒1个
- 胡萝卜1个
- 豆腐干1块
- 黄瓜1个
- 油1汤匙
- 盐8克
- 生抽1汤匙
- 味精2克
- 醋1汤匙
- 水淀粉适量
- 葱适量
什锦四丁的做法
1
主辅料：青椒、豆干；胡萝卜、黄瓜
2
将青椒、胡萝卜、黄瓜切丁
3
把豆干切丁
4
起锅热油，爆香葱花
5
放入胡萝卜丁炒熟
6
放入豆干丁煸炒，加少许生抽
7
翻炒均匀后，加适量水烧开，煨制2分钟左右
8
放入青椒丁、黄瓜丁，加盐、味精调味
9
翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄芡，点几滴醋提香
10
待芡汁糊化，即可关火 、出锅装盘
成品图
什锦四丁的烹饪技巧
此款菜肴不局限于这四种食材，自己喜欢的就可以搭配