诗文 | 脱脂豆腐肉末煲 |
释义 |
脱脂豆腐肉末煲
豆腐在冬天一直是我家在豆制品类的主角,每次都喜欢买些豆腐做麻辣豆腐、红烧豆腐、豆腐煮鱼等等的豆腐菜,我也喜欢喝豆腐脑,还要喝那种带汤汁的咸味豆腐脑,最喜欢那汤汁的味道,加点榨菜末、紫菜、黄豆在里面,在浇上一小勺油泼辣子,撒上香菜末,那真是美味啊,可是自己不会做豆腐脑,每次都去包子店解馋。 真的特想吃了,又不想去包子店,就买那种盒装的脱脂豆腐解馋,自己熬制汤汁,加足够的榨菜末,本人特爱吃榨菜,每次都多加,做出来的味道也不比那包子店的差,因为那盒装的脱脂豆腐,就和豆腐脑一样鲜嫩,但是得买特新 鲜的那种,看盒装上面的日期,这样才能保证豆腐脑的味道。 这次用脱脂豆腐做肉末煲,汤汤水水的拌米饭特好吃, 还很下饭,每次做闺女特喜欢吃,筷子也不要了,直接一碗米饭,配上勺子,开吃,那味道真的鲜嫩可口还香辣开胃。 脱脂豆腐肉末煲营养建议
脱脂豆腐肉末煲的食材2人份
脱脂豆腐肉末煲的做法
1
主料:盒装脱脂豆腐、瘦肉 辅料:植物油、盐、味极鲜、胡椒粉、香油、淀粉、辣妹子、香葱、姜、 鸡汤
2
把瘦肉剁成肉泥,用味极鲜、淀粉、香油拌均匀腌制一会
3
葱姜切末
4
辣妹子、加味极鲜、淀粉拌均匀
5
把腌制好的肉泥倒进煲里,加姜末、葱末
6
拌均匀
7
加鸡汤煮开
8
用小勺挖成小片形状,下煲里
9
加辣椒酱味汁,加盖,小火煲7分钟左右
10
撒上胡椒粉
11
撒上香葱末, 浇上胡麻油泼辣子即可
成品图
脱脂豆腐肉末煲的烹饪技巧不吃辣椒的可以不加油泼辣子 和辣妹子 没有鸡汤的,可以用清水 最后得用小火慢慢的煲入味 记住心急吃不了热豆腐 |
随便看 |
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