猪肉蛋卷
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- 咸鲜味
- 新手尝试
猪肉蛋卷营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪肉蛋卷的食材2人份
- 猪肉馅250g
- 鸡蛋180g
- 黄瓜200g
- 料酒适量
- 生抽适量
- 水淀粉适量
- 食盐适量
- 元贞糖适量
- 胡椒粉适量
猪肉蛋卷的做法
1
肉馅加入姜末、 盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水搅拌上劲，最后加入葱末拌匀、腌制
2
鸡蛋打散，加入盐和淀粉、水搅匀
3
将蛋液用平底锅摊成几张薄薄的蛋皮
4
将肉馅放在蛋皮的一头，卷起
5
全部卷成粗细均匀的圆柱状
6
把每个蛋卷用保鲜膜卷包起来，稍紧一些，两头打结，尽量紧实一点。上笼蒸制25分钟后，晾凉
7
黄瓜洗净，切成合适长短的段
8
用刮皮刀顺长削成薄薄的长片
9
刨好的黄瓜片修成一样长短
10
从一头卷起，围着摆成一圈
11
晾凉的猪肉蛋卷去掉保鲜膜切成2.5~3厘米长的段
12
如图 摆在盘中
13
用蒸蛋卷时渗出的汤，或高汤（也可以水加少许鸡精）加入几颗枸杞，芶玻璃芡，再加几滴明油
14
均匀的浇在猪肉蛋卷表面即可