青椒炒鱿鱼花
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
鱿鱼是我们生活中最常见到的一种海鲜，鱿鱼以其味道鲜美、风味独特、营养丰富的特点赢得了很多人的喜爱。做为一种虽然普通但也很名贵的海产品来说，鱿鱼是属于那种高蛋白、低脂肪、低热量的食材，这对于一些怕胖不敢吃的人来说可是一件美事呢！
青椒炒鱿鱼花营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
青椒炒鱿鱼花的食材2人份
- 鱿鱼250克
- 柿子椒100克
- 调和油15毫升
- 蚝油10毫升
- 大蒜20克
- 淀粉少量
青椒炒鱿鱼花的做法
1
新鲜鱿鱼洗净撕去皮，然后将鱿鱼头和尾部去除，留着以后单独炒鱿鱼头用，这次只用到中段部分
2
将菜刀45度角斜放，从鱿鱼板的一端开始斜着切，不要切断，每刀之间的距离要一致，一直到切完这一面
3
然后再以直刀的方式换方向切，呈现十字花形
4
切好后是这个样子的
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然后再改刀切成几条，最好是顺着纹路去切
6
再将切好的条改刀切成几块
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将洗净的青椒切块状、去皮的胡萝卜切片状，大蒜拍扁
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锅中放入调和油，油烧热后将大蒜放入锅中爆出香味
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然后将胡萝卜和青椒放入锅中
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用铲子将食材翻炒一会，待稍微变软一些时将鱿鱼花放入锅中
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用铲子翻炒几下，鱿鱼花受热后会自动卷起来
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这时放入一些蚝油，根据自己口味调整用量
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快速翻炒几下后放入调好的淀粉水勾芡，芡汁要稀一些，要勾薄芡
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放入后可以看到勾芡汁越来越浓了，这时就要关闭火源了
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将炒好的菜倒入盘中即可，这样一道美味可口、简单易做的海鲜菜你喜欢吗？喜欢就试一试吧
成品图
青椒炒鱿鱼花的烹饪技巧
鱿鱼皮一定要撕掉，否则口感会老咬不动，而且颜色不好看
鱿鱼炒制时间要短，保持其鲜嫩感
鱿鱼所含胆固醇高，特殊人群食用要谨慎