三汁焖锅
- 炖
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
酱香浓郁，还融合了明虾的鲜香，佐酒、下饭都是杠杠的！
三汁焖锅营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三汁焖锅的食材2人份
- 鸡翅中十只
- 鸡爪十只
- 明虾15只
- 土豆、青椒一个
- 芹菜、胡萝卜一根
- 大葱、生姜、大蒜适量
- 八角两颗
- 蚝油、辣椒酱一勺
- 甜面酱，海鲜酱半勺
- 蜂蜜、番茄酱两勺
- 啤酒一杯
三汁焖锅的做法
1
鸡翅、鸡爪洗净沥干，明虾洗净挑去虾线。蔬菜切块儿，葱姜蒜备好
2
备好所需调料
3
将调料按所需分量倒入小碗调匀
4
鸡脚焯水：冷水下锅，水开后撇去浮沫，由于鸡爪比其他食材熟的慢，继续煮15分钟
5
将煮好的鸡爪倒出，沥干水分
6
塔吉锅加热，放入少许油，将鸡翅煎至两面金黄，盛出待用
7
用锅中煎鸡翅剩下的底油爆香葱姜蒜
8
将调好的酱汁倒入继续爆香。关火待用
9
取炒锅，化开黄油，倒入蔬菜煸香
10
将鸡翅中、鸡爪和煸香的蔬菜全部倒入塔吉锅，加入啤酒
11
上盖文火焖15分钟，加入明虾继续焖5分钟，中间用木铲翻拌几次，入味均匀
成品图
三汁焖锅的烹饪技巧
三汁焖锅的改良版：六汁焖锅。这道菜不必拘于调料，可根据自己口味的喜好无限创新。更不必拘于那种食材，你想吃的都可以拿来焖