诗文 | 苋菜饭 |
释义 |
苋菜饭
今天可可做的《苋菜饭》,不是喜欢的红苋菜做的,而是绿苋菜,这是因为上次买的苋菜太多了,没吃完就用焯水处理放在冰箱冷藏了,这次看到了,就用绿苋菜(其实是野苋菜)做了米饭,这样属于蔬菜饭了,不同的是没有炒苋菜,也没有油盐,就是直接的蒸出来,这样经过脱糖处理米饭和野苋菜,比较低糖低脂,即使血糖高的人都可以吃,尤其现在是秋天,比较干燥,苋菜有着:清热利湿,凉血止血,止痢的功效,多吃这样的主食,真是减肥又防秋燥了。 苋菜饭营养建议
苋菜饭的食材2人份
苋菜饭的做法
1
主料:大米300克 辅料:野苋菜200克(已经焯水)
2
把大米洗洗,用凉水泡30分钟,这样煮饭更香浓,把已经焯水的野苋菜在洗洗切段
3
把泡好的大米,切好的野苋菜都倒入臻米脱糖电饭煲中,再加入清水,注意,因为是做的脱糖饭,需要米汤分离,蒸出低糖饭,达到上饭下汤的状态。所以,加水量比平时稍微多一些,从而使米饭中还原糖含量降至16.0mg/100g ,比普通米饭降低约50%
4
盖上电饭煲的盖子,通上电源,启动“米饭”模式;系统默认时间是22分钟,这算是超快速的电饭煲了。特别的节省时间又省电,很适合上班族用
5
臻米脱糖电饭煲开始工作
6
时间到,电饭煲会发出提示音,米饭就制作完成了;如果喜欢吃硬一点的米饭,可以马上盛出来,也可以继续保温15分钟左右,会让米饭更香软和。米粒粒粒分明,吃起来弹牙有嚼劲,既有大米,又有绿色的野苋菜,营养口感更加丰富
7
把米汤盒抽出来,看有一半盒沾稠的米汤,这是因为米汤和大米彻底分离,带走大量的淀粉,蒸出来的米饭,低糖更健康
8
香浓可口,粒粒分明的米饭,经过脱糖处理,放心吃吧。用这种臻米脱糖电饭煲。通过改变米饭中淀粉的消化特性,抗性淀粉含量提升约23%,降低米饭的消化速度,从而降低米饭的升糖水平,非常适合健身瘦身人群及对血糖比较敏感的人群使用
成品图
苋菜饭的烹饪技巧1 、野苋菜也可以不焯水处理,最好用新鲜嫩的好吃 |
随便看 |
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