干煸茶树菇
- 干煸
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
我是很爱吃菌菇类的食物，一来营养丰富，二来味道鲜美，有句话说的好吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如一条腿的，说的就是蘑菇， 干煸茶树菇鲜脆爽滑，茶树菇独特的清香加上干煸的做法，味道都吸进茶树菇中，非常好吃，一端上来就快三光了，茶树菇不仅营养丰富，而且有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
干煸茶树菇营养建议
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含糖量 16.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干煸茶树菇的食材2人份
- 茶树菇300克
- 鸡蛋2个
- 蒜苗2根
- 尖椒2个
- 蒜3瓣
- 食盐1/2勺
- 酱油1勺
- 姜1/2块
干煸茶树菇的做法
1
茶树菇洗净，把粗的梗撕开
2
蒜苗洗净以后切段
3
鸡蛋2个打散备用
4
大蒜和生姜切末，尖椒切段
5
净锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液，这时鸡蛋立即起泡，快速翻面划散，盛出备用
6
锅里留底油，油热下入姜、蒜末和尖椒段炒香
7
炒香后放茶树菇，煸炒，要有耐心，不用翻动得太勤，炒到水分全干，有点焦黄的样子
8
再调入1勺酱油
9
接着放入炒好的鸡蛋和蒜苗翻炒
10
调入盐，大火快炒一分钟出锅
成品图
干煸茶树菇的烹饪技巧
干煸茶树菇的特点是干煸，不要加水，要不停地炒，炒制表面焦黄吃起来味道才好；
如果不能吃辣，尖椒可以少放些或者不放；
炒蘑菇之类的菜本身有鲜味，不用加味精和鸡精也非常好吃，如果要加一定要少量，以免掩盖茶树菇本身的独特香味