原味贝果
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说起来贝果真的算是比较健康的面包了，少糖少油，关键口感比较韧性，吃起来很有味道。不过贝果的口感，导致市售的店面不是特别多，再加上要做的好吃更加难，导致现在很多店都买不到。原本经常去的一家西餐厅还经常会有，现在就是直接不卖了。好吧，让我这个热爱贝果的人很是纠结。趁着现在天气好，想想还是自己做吧，反正也不是特别难的食物。
原味贝果营养建议
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含糖量 34.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
原味贝果的食材2人份
- 高筋面粉340克
- 细砂糖20克
- 精盐2克
- 鲜酵母4克
- 水200克
- 黑白芝麻适量
- 糖（糖水）50克
- 水（糖水）1L
原味贝果的做法
1
主料部分的材料全部到入厨师机内
2
将面团打成可以拉出半透明的膜的状态即可
3
打好的面分成6份，静置半个小时
4
静置好的面团，擀成长条状
5
两面对折压扁
6
再对折捏紧收口
7
捏紧收口后，稍稍卷长，一遍搓细，另外一遍压扁
8
然后再将细的一头放在压扁的一头，包成圆形
9
背面的接口部分捏紧，如图哈
10
全部卷成圆环状以后，发酵一个小时
11
糖水部分的糖和水烧开
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将发酵好的贝果放入水中，两面各煮30分钟
13
煮好的面团表面撒上黑白芝麻
14
进烤箱180°C烘烤25分钟
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烤好的贝果冷却以后即可食用
成品图
原味贝果的烹饪技巧
贝果的收口一定要捏紧
贝果水煮以后要沥干水份再烤
贝果的面团水份比较少，不建议手揉，比较难揉出膜