回锅肉
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 中级掌勺
回锅肉是我在自驾川藏线上每天必点的一道菜，勤劳、富足的四川人民做出来的回锅肉从来没有让我失望过，回来后我久久不敢尝试制作这道菜，是因为不像破坏印象中的美食。
回锅肉营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
回锅肉的食材2人份
- 五花肉200克
- 青蒜200克
- 尖椒1个
- 洋葱半个
- 花生油2汤匙
- 精盐1小勺
- 酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 葱1段
- 姜2片
- 绵白糖1小勺
- 醋少许
回锅肉的做法
1
成品
2
备菜
3
五花肉用开水煮5分钟
4
捞出备用
5
热油煸干五花肉
6
放入郫县辣酱、料酒、姜片
7
备好蔬菜
8
加入蔬菜翻炒，放入糖、生抽、一点醋、食盐
9
起锅
成品图
回锅肉的烹饪技巧
郫县豆瓣辣酱是咸的，炒菜时盐要少放