鳗鱼寿司
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
自己做的鳗鱼寿司，料足味正，我很喜欢。
鳗鱼寿司营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鳗鱼寿司的食材2人份
- 鳗鱼200克
- 蚝油1大勺
- 冰糖15克
- 老抽1小勺
- 花生油20毫升
- 米饭1碗
- 寿司醋1勺
- 芝麻海苔适量
鳗鱼寿司的做法
1
先焖一锅米饭，较软口感比较好
2
海鳗一条，洗净身上粘液
3
先切成段，再去掉鱼骨，切成片
4
全部处理好
5
炒锅放油，先把鳗鱼两面煎黄，再加入蚝油、老抽、冰糖和少许水，炖到汤汁粘稠，鳗鱼全身全部裹上浓稠的料汁就可以了，放在盘子里待用
6
蒸好的温热的米饭，拌入寿司醋，加入切碎的芝麻海苔
7
拌匀后，团成椭圆形的米饭团
8
煎好的鳗鱼块放在米饭上，好吃的鳗鱼寿司就做好了
成品图
鳗鱼寿司的烹饪技巧
蚝油，老抽都有咸味，就不必加盐了
用来做寿司的米饭不要太硬，略微软一点更适合