肉酱意粉
- 煮
- 茄汁味
- <60分钟
- 初中水平
话说煮意粉时间不长，倒是煮意粉的酱汁要点时间，只要准备好各种材料，一个小时内，一锅香浓的酱汁配在意粉上，看见都令人食欲大开，女儿竟然也能吃完一碟，实在给力，看来以后的午餐又多了一样快手的美食了。
肉酱意粉营养建议
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含糖量 12.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉酱意粉的食材2人份
- 意大利面250克
- 西红柿3个
- 猪肉300克
- 洋葱1/2个
- 食盐1.5茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 酱油1/2汤匙
- 黑胡椒粉1/3茶匙
- 植物油2汤匙
- 橄榄油1汤匙
- 蒜5克
- 番茄酱30克
- 罗勒1克
- 法香少许
肉酱意粉的做法
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一、制作新鲜番茄酱
1
取三个大番茄，底部用刀子先轻轻划个十字，放入烧开的开水中，稍微烫一下，然后取出来，这时番茄的皮很容易剥掉
2
把切好的番茄随便剁碎一下，然后倒入搅拌机里，打成酱汁备用
二、肉末制作
3
买回来的猪肉洗干净剁碎，用盐(1茶匙)、白糖、酱油少许、黑胡椒粉调味搅拌，搅拌的过程需要加点水，顺时针或者同一个方向搅拌至滑
4
锅中放1汤匙植物油烧热，将肉末炒熟，盛出备用
三、意粉做法
5
先烧开一锅开水，然后加点盐(约1/2茶匙)，再放入意粉，中大火煮至意粉熟透，大约10-15分钟即可
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煮好的意粉过筛掉水分，装在容器里，加些橄榄油拌匀一下，防止意粉粘贴在一起，最后夹出需要的量放入碟子里，备用
四、酱料做法
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锅中放1汤匙植物油烧热，爆香大蒜末和洋葱末
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先倒入新鲜的番茄酱汁，然后再倒入罐装的番茄酱，煮开后加入罗勒碎
9
倒入炒熟的肉末，再适当调下酱汁的味道，自己觉得合适即可，待肉酱汁稍微有些浓稠后再淋入碟子里的意粉中，最后撒上欧芹碎(法香)装饰一下即可
成品图
肉酱意粉的烹饪技巧
番茄酱这里用了罐装的和新鲜的，肯定会有人问，都有罐装的番茄酱了，为啥还要加新鲜的，只因罐装的番茄味真的不够浓郁，但颜色却比新鲜的番茄酱深色，两者混搭后，既有番茄味，又弥补了颜色的不足，比单单用罐装的或者新鲜的番茄酱都要好吃