荠菜炒年糕
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
我几乎爱上了有荠菜参与的所有菜，当然，前提是吃的到荠菜味道。譬如荠菜炒年糕，还没有吃，光是眼观，片片白玉中点缀着星星点点的碧色，像是白云与草地的遥相呼应，让人心生神往。
荠菜炒年糕营养建议
-
含糖量 24.29克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
荠菜炒年糕的食材2人份
- 年糕250克
- 咸肉60克
- 春笋100克
- 荠菜30克
- 姜5克
- 植物油1汤勺
- 食盐1小勺
- 鸡精小半勺
荠菜炒年糕的做法
1
咸肉用清水浸泡半小时后切丁，春笋切丝，荠菜洗净切末，姜切丝
2
锅中放少量油，油热后加咸肉丁翻炒至肥肉部分半透明
3
下笋、姜丝煸炒至香
4
然后倒入年糕片翻炒
5
加少许清水、盐，炒至年糕软身
6
最后下荠菜，翻炒均匀后，加少许鸡精即可
成品图
荠菜炒年糕的烹饪技巧
年糕最好提前用清水浸泡
年糕若没有浸泡，下锅前一定要分成一片一片的，否则很容易粘连
咸肉需提前了解其咸度，如果比较咸则浸泡的时间要长一些