糖醋里脊
- 炒
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
糖醋里脊是老公最喜欢的菜，这几天他一直吵着要吃这个菜，之前因为忙着考驾照没有时间，现在闲下来了就满足他的口服吧！
糖醋里脊营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋里脊的食材2人份
- 猪里脊肉500克
- 鸡蛋2个
- 西兰花半个
- 胡椒粉1勺
- 盐1勺
- 番茄酱3勺
- 白糖2勺
- 白醋2勺
- 五香粉1勺
- 面粉适量
- 植物油适量
糖醋里脊的做法
1
里脊肉切3厘米宽的肉条（筷子粗细），加盐和白胡椒粉腌制10分钟左右
2
西兰花切成小块
3
水烧开，放入西兰花，加少许盐和几点油，加油是为了西兰花颜色更加碧绿
4
西兰花焯水2分钟左右，然后过水备用
5
把醋、白糖、番茄酱放在小碗里搅拌均匀，备用
6
鸡蛋打散，加入盐，五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀，然后加入面粉
7
面糊搅拌无颗粒，稍微浓稠一点
8
把腌制好的里脊肉放在面糊里
9
锅里放油，烧至7、8分热，油温高是为了使里脊肉外焦里嫩
10
用筷子把里脊肉一条一条的放进油里，这样是为了不让里脊粘连在一起
11
肉炸到微黄捞出来
12
锅里留一点油，放入调好的糖醋酱汁
13
炒至糖醋酱微微冒泡，然后放入炸好的里脊肉条
14
翻炒至每个里脊肉都包裹上糖醋汁
15
把之前放凉的西兰花，摆在盘子四周
16
里脊放在西兰花中间，撒点白芝麻，就可以开动了
成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
面糊一定不要太稀，否则里脊肉挂的面糊少，炸出来的肉不是特别焦
油温不要太低，一是上色慢，二是肉比较软