腐乳汁蚝油炖牛腩
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
电压力锅炖牛腩，加入了蚝油和腐乳汁，将焯好洗净的肉入锅，加上调料既可以开炖，省事省心。因为加入了腐乳汁和蚝油，去腥又上色。炖出的牛肉颜色靓丽，既好看又特别好吃。
腐乳汁蚝油炖牛腩营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
腐乳汁蚝油炖牛腩的食材2人份
- 牛腩1000克
- 蚝油1汤勺
- 腐乳汁2汤勺
- 芹菜茎1根
- 花椒30颗
- 桂皮1小块
- 小茴香1/3汤勺
- 香叶2片
- 肉蔻1/2个
- 白豆寇2个
- 料酒1汤勺
- 白酒1/2汤勺
- 老抽适量
- 盐适量
- 紫皮葱头1/3个
- 胡椒粉 1.5克
- 冰糖（糖块大小）1块
- 番茄1/2个
- 葱白1/4根
- 鲜姜5片
- 干姜适量
- 蒜3瓣
- 干红椒2个
- 八角3瓣
腐乳汁蚝油炖牛腩的做法
1
牛肉切块（大小随意）。浸泡20分钟，洗干净。锅中加入冷水和料酒，放入肉开火，锅开后撇去浮沫捞出，用热水洗去附着在肉表面的杂质
2
这是焯水后洗干净的
3
准备所需的材料
4
取出要用的调料。（花椒、八角、白豆蔻和小茴香放入调料盒内）
5
锅中加入热水和肉，把 盘中的调料和配菜也放入，依次加入蚝油、腐乳汁、老抽和白酒及冰糖调匀，盖住
6
接通电源，50分钟
7
然后将肉盛出来，加入盐和胡椒粉在燃气灶上小火炖20分钟，入味。这是炖好的肉
8
装盘的肉
成品图
腐乳汁蚝油炖牛腩的烹饪技巧
冷水加入肉，开锅后要将浮沫撇干净
捞出后要用热水把附着在肉块上的杂质洗干净