果干手撕面包
- 烘焙
- 果味
- <30分钟
- 中级掌勺
最近手撕面包特别流行，这款是我比较喜欢吃的，喜欢的你就试试吧：
果干手撕面包营养建议
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含糖量 35.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
果干手撕面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 牛奶90克
- 酵母(干)3克
- 盐2克
- 鸡蛋48克
- 蜂蜜36克
- 细砂糖25克
- 橄榄油25克
- 黑芝麻30克
- 葡萄干20克
果干手撕面包的做法
1
先放液体牛奶和白糖，鸡蛋，加橄榄油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
2
加面粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
3
启动面包机和面
4
揉出手套膜
5
基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
6
排气，这个阶段要使劲揉搓的
7
将剂子擀开（如图），撒果干
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如图切长条
9
然后切小块
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摆在6寸模具里面
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然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大，表面刷点全蛋液
12
烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟
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出炉
成品图
果干手撕面包的烹饪技巧
果干品种随意加