可可戚风杯
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
去年败了个三能的12连模一次也没用过，今天拿来用用居然发现烤箱放不进去，唉——，看来下一步的目标是要换个烤箱。。。。。。
可可戚风杯营养建议
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含糖量 16.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可戚风杯的食材2人份
- 鸡蛋6个
- 低筋面粉100克
- 玉米油60克
- 纯牛奶60克
- 白砂糖70克
- 可可粉15克
- 白醋4滴
- 猕猴桃1个
- 蓝莓12颗
可可戚风杯的做法
1
牛奶60克、白砂糖30克、盐2克、玉米油60克称好装在一个容器里
2
用分蛋器将蛋白蛋黄分开，蛋白装在不锈钢打蛋盆里
3
蛋白加几滴白醋分三次将50克白砂糖加进蛋白中打至硬性发泡
4
蛋黄加进牛奶盆里搅拌均匀
5
加过筛好的低粉搅拌均匀
6
取1/3打发好的蛋白到蛋黄盆里切拌式快速拌匀
7
将拌匀的混合蛋糊加到打发的蛋白里
8
拌匀
9
加15克可可粉
10
拌匀
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倒进装了纸杯的12杯连模里，8分满即可
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烤箱居然放不进模具，于是蛋挞模具临危受命。烤箱150度预热好，将装好蛋糊的蛋挞模具放进烤箱30分钟左右即可（蛋糊没装完的装在披萨盘烤烤）
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猕猴桃和蓝莓备好
14
猕猴桃洗净削皮切成4毫米左右的薄片
15
用圆形模具切成花瓣形状摆在蛋糕上，中间放一颗蔓越莓
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成品图
成品图
可可戚风杯的烹饪技巧
各家烤箱温度不一样，根据自己家烤箱来设定温度，纸杯蛋糕最后几分钟要守在烤箱旁，避免烤糊