棒棒鸡
- 炸
- 五香味
- <15分钟
- 中级掌勺
我们这里卖的很火的小吃，外焦里嫩，香酥可口，再加上孜然的香味，咬上一口，回味无穷，一次能吃好几根。
棒棒鸡营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
棒棒鸡的食材2人份
- 鸡胸脯肉500克
- 面粉100g
- 面包糠150g
- 食用油1000g
- 食盐6克
- 竹签20根
- 孜然粉适量
- 糖2g
- 鸡精2g
- 水适量
- 松肉粉2g
- 料酒2g
- 耗油10g
- 十三香3g
- 泡打粉2g
棒棒鸡的做法
1
鸡胸脯肉洗净
2
切成一厘米见方的小块
3
放入盐、糖、鸡精、料酒、耗油、十三香、松肉粉，拌匀，腌一个对时（24小时）
4
腌好后用竹签穿成串
5
面粉里加入泡打粉，加入水调成面糊（要调稍微稠些）
6
拿一串穿好的鸡肉，裹上一层面糊
7
再裹一层面包糠
8
再裹一层面糊
9
再裹一层面包糠
10
裹好后，放到案板上，用手擀一下，擀圆，让面包糠裹结实
11
都裹好后，摆到盘里
12
锅置火上，加入油，油七成热时，放入棒棒鸡生坯，小火炸成金黄色
13
吃的时候，撒一层孜然粉（如果有喜欢吃辣味的亲，可以再撒一层辣椒面）
成品图
棒棒鸡的烹饪技巧
面糊不能调的太稀
要用中小火炸