四川芋儿鸡
- 煮
- 麻辣味
- <60分钟
- 初级入门
芋儿鸡是一道四川的汉族名菜。属于川菜家常菜之一，主要原料是鸡肉、辣椒，口味是麻辣，工艺是炒，鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人吃过就忘不掉。
四川芋儿鸡营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
四川芋儿鸡的食材2人份
- 鸡肉1/2只
- 芋头500克
- 笋干155克
- 烧鸡公调料60克
- 浓汤宝1块
- 鸡粉2克
- 八角10克
- 香叶3片
- 茴香籽5克
- 草果5克
- 花椒粒2克
- 干辣椒10克
- 大葱1根
- 姜块5克
- 老抽1汤匙
四川芋儿鸡的做法
1
准备食材，鸡肉，笋干、芋头、烧鸡公调料、家乐浓汤宝
2
准备香料（茴香籽、八角、草果、香叶、干辣椒、花椒粒），将洗净切片，大葱切段
3
鸡块冷水下锅、煮出血水，芋头去皮切滚刀块，笋干用热水泡软后切小块
4
锅中油烧热，将烧鸡公调料倒入锅中，放入香料，姜片炒香
5
倒入鸡块翻炒均匀
6
加水，没过鸡块，大火煮开转中火
7
放入芋头和笋干
8
放入家乐浓汤宝
9
倒入少许老抽上色
10
放入葱段，煮至芋头软糯
11
起锅前放入少许家乐鸡粉调味，撒上葱花即可
成品图
