冰糖肘子的家常做法，香浓软糯超好吃！
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
猪肘子可以说是逢年过年、宴请宾客的必备食材了，肘子的做法不难，但是需要极大的耐心来对待的，想要做到肥肉入口即化，瘦肉酥而不柴，这过程就需要点时间跟精力了哟！！
冰糖肘子的家常做法，香浓软糯超好吃！营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冰糖肘子的家常做法，香浓软糯超好吃！的食材2人份
- 猪肘子1个
- 姜4片
- 葱2段
- 料酒2勺
- 冰糖30克
- 味极鲜2勺
- 蚝油1勺
- 豆瓣酱1勺
- 花椒少许
- 桂皮1块
- 香叶1片
- 盐适量
冰糖肘子的家常做法，香浓软糯超好吃！的做法
1
倒入少许植物油，再把冰糖也倒进去，转小火，让冰糖慢慢融化变成金褐色
2
倒入两杯纯净水，再加入姜片、葱段、料酒
3
接着放入沥水后的猪肘子
4
花椒、桂皮、香叶也一并放进去，淋上味达美味极鲜酱油，再加入一勺味达美臻品蚝油、一勺六月香葱伴侣豆瓣酱
5
当汤水完全沸腾后，盖好盖子，转成小火炖煮2小时左右
6
当剩余半小时的时候，加入盐调味，若觉得着色不够，可添加少许老抽，并且转大火炖煮收汁至满意的状态就可以关火了
成品图
冰糖肘子的家常做法，香浓软糯超好吃！的烹饪技巧
在炖煮过程中，多次给猪肘子翻个身，并且淋洒汤水，会更加入味、上色均匀
关火后，不要立刻装盘，盖着盖子焖一段时间，效果会更好哟