冰糖燕窝
- 炖
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
燕窝的营养丰富、是滋阴大补的圣品。其主要成分有蛋白质、水溶性蛋白质、赖氨酸、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素，对人体是非常好的保健品。具有抗病毒、强心降压、养阴润燥、补中益气、增强免疫力、促进生长、美容养颜的功效。味道也特别赞，以前用过果汁来调，感觉一般般，这次用冰糖、枸杞和红枣味道好极了。只是挑杂质环节太……费劲了，不过为了它的美味和营养价值忍了
冰糖燕窝营养建议
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含糖量 56.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
冰糖燕窝的食材2人份
- 燕窝1片
- 冰糖5块
- 枸杞6颗
- 红枣1个
冰糖燕窝的做法
1
将燕窝放进纯净水里浸泡8小时，中间换一次水，泡好后用镊子挑出里面的杂质，右边
2
将挑好的燕窝捞出放在炖盅内，加入低温温水或凉白开，刚没过燕窝即可
3
另取一炖盅放入冰糖，也加入水
4
将两个炖盅一起放入锅内炖煮半小时，锅内水的位置为炖盅高度的2/3
5
将已经化了的冰糖水加入炖好的燕窝中，再加入洗好的枸杞，大枣（切成丝）
6
放进锅中再煮5分钟即可
成品图
冰糖燕窝的烹饪技巧
挑燕窝时旁边放一碗水，将杂质往水里放更方便\n2.燕窝中冰糖水的量根据自己喜欢的甜度，最后燕窝调成浓稠适中就好