香酥鲫鱼
- 炸
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
过年时家家户户都会炸鱼，炸各种美食，家里钓了几条野生的，放在冰箱里一直没吃，今天趁着用油炸，香香的，酥酥的
香酥鲫鱼营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼5条
- 花生油适量
- 面粉30克
- 花椒适量
- 料酒1勺
- 葱适量
- 姜姜片
香酥鲫鱼的做法
1
鲫鱼杀好洗干净，放入葱姜料酒腌制10分钟左右
2
准备适量花椒，放入平底锅中小火慢焙，用铲子压花椒很脆的时候就可以关火了，用擀面杖把花椒擀成粉备用
3
把葱姜捡出，撒上花椒粉，用筷子拌匀，使鱼的两面均匀的沾上花椒粉
4
接着倒入面粉，翻动一下，均匀的裹上一层面粉
5
锅中烧热油，放入鱼，煎至一面定型再翻过来煎另一面
6
煎至两面金黄，控油放入盘中
成品图
香酥鲫鱼的烹饪技巧
煎鱼时一定要煎到一面定型再翻动，这样鱼不会散