鹌鹑蛋牛肉馄饨
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 高级厨师
小巧玲珑的馄饨，是我家的最爱。我尤其喜欢给孩子做牛肉馅的，牛肉含丰富的蛋白质，氨基酸，对孩子身体发育有很大的帮助。而且脂肪比猪肉少，相对更健康哦。 很多朋友反应，自己做肉馅比较柴，孩子不愿意吃，我有个小窍门哦，只要在肉馅里加一个鸡蛋，肉馅的口感就会非常好哦。
鹌鹑蛋牛肉馄饨营养建议
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含糖量 13.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鹌鹑蛋牛肉馄饨的食材2人份
- 牛肉50克
- 高汤一碗
- 油一勺
- 盐一撮
- 鹌鹑蛋三个
- 葱花一撮
- 馄饨皮五十张
鹌鹑蛋牛肉馄饨的做法
1
牛肉切成大块，和葱花一起放入料理机，绞成肉泥
2
鹌鹑蛋洗干净
3
加入肉泥里
4
加入盐
5
开动机器，将所有的食材拌匀
6
取一张馄饨皮，挑一小团肉馅抹在馄饨皮上
7
将馄饨皮对折
8
两端翻卷下来，叠起来即可
9
将剩下的馄饨全部做好
10
高汤烧开，加入盐和葱花
11
烧开一锅水，将馄饨倒进去，煮熟
12
捞出来，放在做好的汤里即可
成品图
鹌鹑蛋牛肉馄饨的烹饪技巧
牛肉馅搅碎后再加入鸡蛋，搅拌至完全吸收。这时候肉馅会非常的细腻顺滑
馄饨和饺子不一样的地方是，馄饨只要稍微抹点肉即可