糖醋里脊
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
糖醋里脊，以猪里脊肉为主材，配以淀粉、醋、番茄酱等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。酸酸甜甜，你中有我，我中有你，吃的是里脊，享受的是舌尖上奇妙的味道。
糖醋里脊营养建议
-
含糖量 3克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
糖醋里脊的食材2人份
- 猪里脊肉500克
- 料酒 1汤匙
- 白糖 3茶匙
- 番茄酱 2汤匙
- 白醋 1汤匙
- 淀粉 2茶匙
- 鸡蛋 1个
- 芝麻 适量
- 盐 适量
糖醋里脊的做法
1
里脊肉横竖切十字花刀，再切块
2
将里脊肉用料酒、盐、蛋清、搅拌均匀
3
将里脊块均匀裹淀粉备用
4
锅中热油将里脊炸至金黄，盛出备用
5
番茄酱中加入白糖、白醋，搅拌均匀
6
锅中热油倒入番茄酱，水淀粉搅拌均匀
7
再倒入里脊肉翻炒均匀
8
撒上芝麻，美味可口的糖醋里脊就做好啦！
成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳
里脊肉不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，会影响口味
翻炒、勾芡时动作要快，不要糊锅