养生八宝粥
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
自古以来，粥便是最养人的食物，提到八宝粥大家都不陌生，无论是街头店铺或小摊上卖的，还是一些品牌产品。 八宝粥的食材和制作其实并不复杂，以粳米、薏米等为主料，再配上白扁豆、花生、红枣、百合、莲子、桂圆，共八种原料煮制成的粥，其色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻。八宝粥的功效很多，具有亮发，明目，益肝，健脾，和胃，补肾，润肠，养颜护肤，补铁、补血、益气、安神，降糖消渴，抑癌抗瘤，调经，养阴补虚等，可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品，对于呼吸系统疾病，消化系统疾病，心脑血管系统疾病，内分泌系统疾病，妇科疾病，五官疾病有很好的辅助治疗效果。
养生八宝粥营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
养生八宝粥的食材2人份
- 八宝粥米100克
- 水1100毫升
- 白糖60克
养生八宝粥的做法
1
八宝粥米淘洗干净，浸泡2小时
2
锅内放入清水，大火烧开
3
倒入泡发的八宝粥米，再次煮开
4
转中小火慢慢煮50分钟左右，煮制过程中要不定期搅拌，防止糊锅底
5
煮至粥软烂粘稠，关火，加糖拌匀即可食用
成品图
养生八宝粥的烹饪技巧
要熬出又软又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡1小时让米粒吸收水分
水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，一般稀粥米和水的比例为1：13
稠粥米和水的比例为1：10，
八宝粥的8种食材可自行配制，放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等；最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，都应该搅匀一下
要想煮一锅好粥，贵在用心，材料做法固然重要，更要有耐心掌握火候，始而大火，继而中小火，如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬，盖锅盖时不要盖严，留出一条缝，防止溢锅。煮粥的过程中还要不断搅拌（特别是在粥将成时），否则糊了锅底就前功尽弃了。所以煮粥的时候就守在锅边，不要去看电视或玩手机了。俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，搅拌的时候一定要朝一个方向，这样粥才会粘稠
八宝粥的功效很多，但对于痰湿体质以及糖尿病患者尽量少吃