茄汁面
- 煮
- 茄汁味
- <60分钟
- 初级入门
茄汁面，酸甜适口，很清爽，非常适合天气炎热胃口不好的时候哦。我们家吃面食很多，尤其是面条，三天两头的就会出现在餐桌上，各种面条都尝试过，茄汁面是最近几年才吃的，也慢慢的喜欢上了。
茄汁面营养建议
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含糖量 13.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茄汁面的食材2人份
- 面条（生）350克
- 西红柿2个
- 小白菜4棵
- 香菜2棵
- 细香葱2根
- 黄豆芽100克
- 食盐6克
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 鸡精2克
- 姜5克
- 葱3克
- 亨氏蕃茄酱3大勺
- 水适量
- 植物油适量
茄汁面的做法
1
面条提前准备好，家里没有削面，我用了普通宽面条
2
其他原来准备好，洗干净
3
蕃茄切小丁
4
锅中放油，油热后，放入姜丝和葱末爆香
5
放入蕃茄丁翻炒，改小火细细炒
6
炒出汁，到成糊
7
加盐，生抽，蚝油，搅拌均匀
8
放入亨氏蕃茄酱，翻炒均匀
9
加入两碗水
10
煮开后加入黄豆芽
11
再次煮开后放入面条
12
煮到面条熟了，放入青菜
13
放入香菜、小葱末和鸡精
14
搅拌均匀即可关火
成品图
茄汁面的烹饪技巧
炒蕃茄时一定要小火慢慢炒出汁，这样浓汁才会浓，才入味